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Dieta cetogênica pode desencadear diabetes tipo 2 ?

Uma dieta cetogênica é uma dieta pobre em carboidratos, rica em gorduras e com proteínas moderadas. Hoje, essa dieta é uma das mais populares; contribui para a perda de peso e algumas pessoas consideram saudável. 

No entanto, um novo estudo da Escola Superior de Tecnologia de Zurique e do Hospital Universitário Infantil da Universidade de Zurique, publicado no Journal of Physiology, mostra que uma dieta cetogênica pode aumentar o risco de diabetes tipo 2.

A dieta cetogênica hoje

Atualmente, o diabetes tipo 2 afeta milhões de pessoas em todo o mundo, esta doença está associada a uma dieta não saudável, que contém muitas gorduras e carboidratos, além de um estilo de vida sedentário na ausência de atividade física

Há uma lenta diminuição da sensibilidade à insulina; em última análise, a produção de insulina a partir de células beta pancreáticas não atende às necessidades do corpo, desenvolvem-se intolerância à glicose e diabetes tipo 2.

Os cientistas compararam os efeitos na tolerância à glicose e na sensibilidade à insulina de dois tipos de alimentos – uma dieta rica em gorduras e carboidratos e uma dieta cetogênica – em ratos de laboratório metabolicamente saudáveis. 

Eles descobriram que os animais da dieta cetogênica logo apresentaram sintomas de diminuição da tolerância à glicose, que é uma característica fundamental do diabetes tipo 2. Além disso, a tolerância à glicose diminuída entre os ratos em uma dieta cetogênica foi maior do que nos ratos de outro grupo.

Importância da insulina

A insulina é secretada no sangue e é usada para controlar os níveis de açúcar no sangue, em particular, sinalizando para o fígado parar de produzir açúcar. Se esse sistema é perturbado, o corpo começa a usar de maneira inadequada a insulina (a chamada resistência à insulina), o nível de açúcar no sangue aumenta.

Segundo o estudo, com uma dieta cetogênica, esse processo de controle do açúcar no sangue não funciona adequadamente e a resistência à insulina se desenvolve no fígado. Quando o fígado é incapaz de responder aos níveis normais de insulina para controlar o açúcar no sangue, há um risco aumentado de diabetes tipo 2.

Dieta macro
Dieta macro

O que as pesquisas dizem

Christian Wolfrum – Ph.D., professor associado, um dos autores do estudo diz : “O diabetes é um dos maiores problemas de saúde que enfrentamos. 

Embora as dietas cetogênicas sejam consideradas saudáveis, nossos dados mostram que, com esse tipo de dieta, há um risco aumentado de resistência à insulina, o que pode levar ao diabetes tipo 2. 

O próximo passo será uma tentativa de determinar o mecanismo desse efeito e decidir se é uma adaptação fisiológica. ”

Estar em uma dieta cetogênica, o corpo utiliza energia após a quebra de ácidos graxos, não carboidratos. A hipótese dos pesquisadores é que os produtos de degradação de ácidos graxos podem dar ao cérebro um sinal alterado, e isso se torna a principal causa de diminuição da tolerância à glicose.

Fontes:
Nutrition Data
FDA
Eat Right
Nutritionvalue

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