Gelatina em forma de peixe

Importância da Vitamina D no desempenho atlético

A vitamina D nos últimos anos é a “estrela” entre as vitaminas. Como isso afeta os resultados, quanto é necessário, o que contém, quanto você pode obter do Sol.

Em 2009, cientistas da Universidade de Manchester realizaram um experimento. Eles pediram que 99 estudantes do ensino médio participassem de uma série de saltos em uma e duas pernas e depois tiraram sangue deles para testar a vitamina D.

A conexão era óbvia: quanto mais ela estava contida no sangue, mais altos, mais rápidos e mais poderosos eram os saltos . 

Para muitos pesquisadores, essa foi uma confirmação do que eles já suspeitavam há muito tempo: a vitamina D pode ser um estimulante natural ideal da energia. Mas não é tão simples.

Vitamina D: Vitamina “Estrela” dos últimos anos

Nos últimos anos, pode-se dizer que a vitamina D se tornou uma estrela real: enquanto as propriedades benéficas de outras vitaminas são constantemente refutadas a cada novo experimento, seus benefícios, pelo contrário, são confirmados por numerosos estudos.

Homem correndo na grama
Homem correndo na grama

Foi estabelecido que a vitamina D tem muitas vantagens: ajuda a combater o câncer e as doenças cardiovasculares, fortalece os ossos, apoia o sistema imunológico, etc. 

A vitamina D é figurativamente chamada de “vitamina do sol”, porque é sintetizada no corpo sob a influência dos raios ultravioleta da luz solar, para que as pessoas que moram longe do equador sejam especialmente deficientes no inverno.

Isso explica por que doenças como câncer de pulmão e câncer de mama são mais propensas a serem fatais se você for diagnosticado na época mais escura do ano. Alguma vitamina D também pode ser obtida de alimentos (como peixe oleoso ou leite fortificado), mas suas principais fontes são luz solar e suplementos nutricionais.

Experimentos da URSS: ultravioleta e resultados

Pela primeira vez, a hipótese de que a exposição ao sol pode afetar positivamente as realizações dos atletas foi expressa por cientistas soviéticos. 

Em 1938, foi realizado um experimento na URSS, no qual quatro estudantes, após um curso de exposição à luz ultravioleta, melhoraram seu desempenho na corrida de 100m em 5,7% em comparação com o grupo controle, que melhorou os resultados em apenas 1,7%.

Nas décadas seguintes, os cientistas alemães tentaram obter os mesmos resultados usando lâmpadas solares, mas na década de 1960 seus experimentos foram interrompidos. Outros pesquisadores estudaram o efeito da vitamina D em outros parâmetros (taxa de reação do teste e síntese de proteínas musculares). 

Mas, como observado em uma revisão de trabalhos sobre esse tópico, publicada em 2009 pela Medicine & Science em Sports & Exercise, ninguém ainda considerou a relação direta entre desempenho atlético e níveis de vitamina D no sangue.

Vitamina D: estudo continuo

De acordo com um estudo de 2008 do American Journal of Clinical Nutrition, os níveis sanguíneos de vitamina D em crianças e adultos americanos diminuíram em comparação à década de 1980. 

Talvez isso tenha acontecido porque as pessoas começaram a passar menos tempo ao ar livre e a beber menos leite. De uma forma ou de outra, aproximadamente 50% dos adultos são deficientes em “vitamina solar”. 

Portanto, não surpreende que o preenchimento desse déficit melhore o desempenho atlético. No final, mesmo depois de um copo de água, é melhor correr e pular se estivesse com sede antes.

Homem com pouca gordura no corpo
Homem com pouca gordura no corpo

Atualmente, vários estudos em larga escala estão em andamento nos quais milhares de indivíduos estão participando para finalmente resolver a relação causal entre a vitamina D e várias doenças. 

Apesar da incerteza dos cientistas sobre esse assunto, há evidências suficientes de que você precisa monitorar o nível dessa vitamina no sangue e, se possível, estar ao sol ou usar suplementos nutricionais especiais.

É verdade que não há evidências de que, após atingir o nível “normal”, o consumo adicional de vitamina D o torne um atleta mais bem-sucedido. No entanto, reabastecer a deficiência dessa substância essencial no corpo certamente permitirá que você dê um grande passo à frente .

Quanta vitamina D deve ser tomada e o que é, além de suplementos

Imediatamente faça uma reserva de que diferentes países adotaram padrões diferentes. E diferentes organizações e pesquisadores chamam diferentes dosagens recomendadas.

As recomendações oficiais (e o limite superior) estão refletidas nesta tabela:

Unidade de medida: ME (unidade internacional para medir a dose de uma substância). 1 UI de vitamina D: o equivalente biológico de 0,025 microgramas de colesterol ou ergocalciferol.

Se você converter essas unidades para o conteúdo de vitamina D nos alimentos, fica claro quanto deve ser consumido:

Também deve mencionar o óleo de peixe – como a essência de vitamina D. Em 100 g de óleo de peixe – tanto como 10 000 UI , isto é, para compensar as necessidades diárias de vitamina D suficiente 10g (1000 UI) por dia de óleo de peixe .

banhos de sol também pode ser fundamentalmente resolver o problema de vitamina D . Se você estiver tomando sol na Espanha ou na Califórnia (latitude 38), 12 minutos de sol por dia com 50% do seu corpo aberto fornecerão até 3.000 UI por dia.

É possível substituir um solário? Não. Muitas lâmpadas em camas de bronzeamento fornecem um espectro UV diferente: ultravioleta A (320-400 nm), e não B (280-320 nm), como no sol. E, em geral, também não se deve esquecer a carcinogenicidade de uma longa estadia ao sol e no solário, não aumenta os riscos.

As funções da vitamina D

Nas últimas duas décadas, o mundo científico ficou fascinado pela vitamina D. Provavelmente, ocorreu uma revolução de menor escala quando Linus Pauling formulou sua teoria sobre os benefícios da vitamina C.

Alguns cientistas entusiasmados até afirmam que Pauling disse tudo corretamente, apenas ele cometeu um erro na carta.

Os resultados de milhares de estudos sugerem que a falta de vitamina D aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, esclerose múltipla, certos tipos de câncer e até psoríase. 

As autoridades de saúde argumentam que as estatísticas não são tão diretas, portanto é muito cedo para recomendar a vitamina D como terapêutica e profilática.

A única coisa que se pode dizer com certeza é que, por trás desses estudos, não há lobby farmacológico e interesses especiais. Afinal, a luz solar na Terra é completamente livre e uma permanência moderada e segura sob seus raios é capaz de fornecer o nível recomendado de vitamina no sangue.

O que é e como funciona

A vitamina D é uma substância inerte solúvel em gordura (pró-hormônio), da qual o próprio corpo sintetiza hormônios especiais. A primeira substância é chamada D3, ou colecalciferol, e pode se formar sob a influência do ultravioleta B ou provir de alimentos de origem animal. 

O segundo – D2, ergocalciferol – não é sintetizado pela ação da luz, mas entra no corpo apenas com alimentos, por exemplo, com alguns tipos de cogumelos.

Fórmulas de vitamina D2 e ​​D3
Fórmulas de vitamina D2 e ​​D3

O precursor D3 é formado na epiderme da pele a partir do colesterol sob a influência dos raios UV, na temperatura corporal isomerizada em D3, depois se liga a uma proteína especial e penetra no sangue, e é transferido para o fígado com sangue. 

A vitamina D (D2 e D3) vem dos alimentos. No fígado, D é convertido em 25-hidroxicolecalciferol (abreviado como calcidiol ou 25 (OH) D).

No estágio seguinte, nos rins, a partir do calcidiol, finalmente, é obtido o hormônio ativo – 1,25-dihidroxicolecalciferol (calcitriol ou 1,25 (OH) 2D (ver Fig. 2). No entanto, para avaliar se uma pessoa é deficiente em vitamina D, No sangue, o conteúdo do precursor da forma ativa, o calcidiol, é medido.

O fato é que, mesmo quando já não há vitamina D suficiente no corpo, pode haver muito calcitriol no soro sanguíneo, portanto, seu nível não pode ser um verdadeiro indicador

2. As vitaminas D (D2 e D3) entram no corpo com alimentos e são sintetizadas na pele sob a influência da radiação ultravioleta. Mas, por si só, essas substâncias são biologicamente inativas. Eles têm dois estágios de transformações, como resultado do qual o hormônio ativo – calcitriol – é obtido. Começa a atuar nas células, órgãos e tecidos.

A função mais importante pela qual a vitamina D é responsável é a formação e renovação do tecido ósseo , porque sem ela, nem o cálcio nem o fósforo são absorvidos pelo organismo. 

Mas ele tem muitas outras tarefas. Entre eles estão a regulação da divisão celular e o gerenciamento da diferenciação celular, a regulação da resposta imune e a secreção de hormônios . De onde vem essa vitamina?

Nas células de muitos órgãos e tecidos, nos núcleos e nas membranas, existem receptores de calcitriol (eles são chamados VDR, do receptor de vitamina D). 1,25 (OH) 2D é anexado a eles, ativa esses receptores e, por sua vez, ativam genes que codificam determinadas proteínas – a síntese dessas proteínas é ativada. 

Os receptores VDR estão presentes nas células do cérebro, coração, pele, glândulas mamárias, intestinos, genitais – no total, em mais de 40 órgãos e tecidos. Há evidências de que 3% do genoma humano é regulado pelo hormônio 1,25 (OH) 2D . 

3. A atividade de muitos genes é regulada por meio de receptores de vitamina D: quanto mais longa a coluna, mais forte é o seu efeito. Curiosamente, eles agem em sinais como a sensibilidade da pele ao bronzeamento e cor do cabelo, bem como, embora não tão fortemente, no crescimento humano (Ramagopalan ea, “Genome Research”, 2010, 20, 10, 1352–1360)

O calcitriol pode não atuar no nível do genoma. 

Por exemplo, sua ligação ao receptor (neste caso, mais provavelmente, à membrana do que à nuclear) abre canais de íons ou altera a atividade das cinases intracelulares – enzimas que costuram o grupo fósforo em proteínas e, assim, desencadeiam uma cascata de reações reguladoras (sobre reações semelhantes “Química e vida” foi descrito no nº 11 de 2012, em um relatório sobre o Prêmio Nobel de pesquisas sobre receptores conjugados à proteína G). 

Esta é uma maneira mais rápida de regulação do que através dos genes, de segundos a dezenas de minutos.

Pessoal correndo na rua
Pessoal correndo na rua

Uma solução muito simples

Os funcionários de muitos centros de pesquisa hoje estão tentando responder à pergunta: uma deficiência constante de vitamina D realmente aumenta o risco não apenas de osteoporose, mas também de câncer, diabetes, psoríase, esclerose múltipla e outras doenças terríveis? 

A suposição de que a luz solar pode proteger contra o câncer foi formulada pela primeira vez em 1937 por Sigismund Peller e Charles Stephenson. 

Então, em 1941, eles descobriram que a mortalidade por câncer depende da amplitude de residência: quanto mais perto do equador, menos pessoas morrem de câncer.

Em 1980, Cedric Garland e Frank Garland publicaram os resultados de suas pesquisas na revista International Journal of Epidemiology – uma quantidade adequada de vitamina D no organismo reduz significativamente o risco de câncer de cólon .

 Isso foi confirmado por outros pesquisadores. Há também estatísticas segundo as quais viver em áreas rurais e mudar para latitudes mais ao sul também reduz o risco de contrair câncer.

Desde o final dos anos 90, o número de publicações sobre esse assunto tem crescido como uma avalanche. Muitos desses estudos confirmaram que uma quantidade suficiente de 25 (OH) D (pelo menos 75 nmol / L) no soro sanguíneo reduz o risco de câncer de mama, ovário, próstata e intestino.

 No entanto, em algumas experiências, o efeito esperado não funcionou. É claro, mesmo para uma pessoa distante da ciência, que é difícil coletar essas estatísticas.

 É necessário encontrar voluntários – pessoas mais ou menos saudáveis ​​da mesma idade, dividir-se em grupos, administrar doses diferentes de vitamina A e placebo ao grupo controle e observá-las por um longo tempo.

Felizmente, as doenças oncológicas não se desenvolvem rapidamente e não podemos prever sua aparência – alguém será diagnosticado em um ano, alguém em dez anos e não encontrará nada em alguém durante o período do estudo. 

E se alguns participantes do estudo adoeceram com câncer após dois anos, mesmo tomando uma quantidade suficiente de vitamina, isso significa que a vitamina não ajudou? De repente, essas pessoas sentiram sua falta nos 25 anos anteriores?

Muitos resultados foram resultado de ensaios clínicos, não da vitamina D em si, mas do cálcio em combinação com a vitamina D (afinal, sabe-se que não apenas as mulheres após a menopausa, mas também os homens de certa idade começam a osteoporose). 

Nesse caso, o experimento foi originalmente destinado a outra coisa (para evitar a fragilidade do esqueleto relacionada à idade), e isolar o efeito também é bastante difícil.

Os números publicados na revisão “Vitamina D para a prevenção do câncer: uma perspectiva global” de Garland et al (veja o link no final do artigo) são impressionantes. As pessoas que passam tempo suficiente ao sol ou tomam cálcio e vitamina D no interior (1.100 UI de vitamina D e 1.450 mg / dia de cálcio) têm um risco 50% ou mais menor de desenvolver câncer de próstata, mama ou intestino.

Estima-se que um aumento de 25 (OH) D no sangue para cada 25 nmol / L reduz o risco de desenvolver câncer em 17%. Os cientistas também observam que com um nível suficiente de tumores de vitamina A, mesmo que ocorram, são muito menos agressivos e mais fáceis de lidar.


Os autores da revisão chegaram ao ponto de propor a revisão da ingestão de vitaminas (falaremos um pouco mais sobre as normas, mas agora são muito menos) e fornecer a todos de 2 a 4 mil UI de vitamina D por dia, dependendo da latitude.

 Para a América do Norte, eles recomendaram uma norma de 2000 UI de vitamina A, que, segundo os autores, reduzirá significativamente o número de pacientes com câncer de mama e cólon. Lembre-se de que o ME é uma unidade internacional, ou unidade de ação, é uma dose de vitamina, hormônio ou outra substância que corresponde a uma determinada atividade biológica; em muitos casos, o ME é mais conveniente que as unidades de massa.

 A propósito, no momento em que a revisão foi lançada em 2009, 3.000 estudos haviam sido concluídos e publicados em revistas biomédicas, incluindo 275 estudos epidemiológicos sobre a relação da vitamina D e seus metabólitos com a oncologia. 


Com estudos epidemiológicos, bem como com estatísticas, nem tudo está indo bem. 

Eles mostram que nas latitudes mais setentrionais, a taxa de mortalidade por câncer é geralmente mais alta do que nas regiões meridionais, ou seja, mais pessoas morrem dessa doença – a cada 10 ° de latitude, a produção anual de vitamina aumenta em 50%. (Naturalmente, falando aqui sobre o norte e o sul, temos em mente o nosso, o Hemisfério Norte.)

Mas se estudarmos as estatísticas da morte em um país, distribuídas ao longo das estações, sua conexão com o sol nem sempre é encontrada. 

Em geral, em muitos países do norte, mais pessoas morrem no inverno, mas não todas. Além disso, nem sempre é visível uma clara dependência da morte de doenças específicas (câncer, doenças cardiovasculares etc.) por estação e latitude. 

Por exemplo, para a Noruega não está confirmado que mais pessoas morrem de câncer no inverno, e há mais no norte do país. Mas os pesquisadores encontraram uma explicação:no norte, eles comem muitos peixes oleosos, e isso compensa a falta de iluminação UV. 

Mas os cientistas noruegueses encontraram outra dependência óbvia: no inverno e na primavera, eles revelam a maioria das doenças oncológicas.

Qual é o possível mecanismo de proteção da vitamina D? Cerca de dez mecanismos foram propostos, e todos eles estão de alguma forma relacionados ao seu efeito não muito conhecido na célula.

 A vitamina solar regula o crescimento, a diferenciação celular e a apoptose, inibe o crescimento vascular, tem um efeito anti-inflamatório, etc.

De fato, em muitos estudos, 1,25 (OH) 2D inibiu o crescimento de células tumorais, e experimentos in vivo e in vitro em ratos inibiram o fator de crescimento vascular e inibiu a síntese de prostaglandinas.

Agora, até tentativas estão sendo feitas para tratar (ou pelo menos tornar menos agressivo) alguns tumores com vitamina e seus derivados. Agora, existem mais de cem ensaios clínicos, então talvez algo em breve se torne claro. A Clínica Charite (Berlim, Alemanha) também passa por ensaios clínicos para o tratamento da esclerose múltipla com vitamina D.

Quanto deve ser

Imediatamente faça uma reserva de que diferentes países adotaram padrões diferentes. De acordo com o protocolo adotado em 2010 pelo Instituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências dos EUA (Instituto de Medicina dos EUA), se o nível sérico de 25 (OH) D não atingir 50 nmol / L, isso é uma deficiência de vitamina, se 50-74 nmol / L é uma deficiência , e valores de 75 nmol / L ou mais são considerados normais. 

O raquitismo e a osteomalácia (amolecimento dos ossos) começam em valores inferiores a 25 nmol / L.

Em princípio, uma pessoa que come variavelmente, regularmente e por longos períodos ao ar livre, não deve ter falta de vitamina D (a exceção são pessoas com cor de pele escura, nas quais a melanina interfere na produção de vitaminas). Mas aí reside o problema de que um estilo de vida moderno envolve espaços fechados e fast food monótono.

 Portanto, hoje muitas pessoas na Terra têm níveis muito baixos de calcidiol no soro sanguíneo – de acordo com algumas estimativas, um bilhão de pessoas, incluindo mais da metade das mulheres que chegaram à menopausa.

De acordo com medições em larga escala, um terço da população dos EUA está na zona de “risco de consumo inadequado”, ou seja, eles têm menos de 75 nmol / L de vitamina. Surpreendentemente, mesmo em países ensolarados – na Índia, Paquistão, Irã, China – 60-80% da população não atinge esse indicador. As principais razões são uma longa estadia em ambientes fechados, cor da pele escura, quantidade insuficiente de peixe na dieta.

Com comida, tudo é bem simples. A principal fonte de vitamina D2, ou ergocalciferol, são alguns cogumelos . Não champignons de estufas, mas “selvagens”: várias fontes são chamadas shiitaki, cogumelos porcini. 

A vitamina D3 é encontrada em produtos de origem animal. Está muito presente no fígado de peixes, menos em peixes gordurosos e ainda menos em leite, manteiga, queijo, gema de ovo.

De acordo com as recomendações atuais, uma pessoa precisa de 600 ME por dia. Esta dose pode ser obtida com alimentos somente se você comer um peixe gordo. E assim, na vida normal, a partir dos alimentos, obtemos um máximo de 10% da norma diária de vitamina D. Portanto, você não pode ficar sem o sol de forma alguma.

Ao mesmo tempo, o banho de sol é bastante longo. Aqui está uma recomendação: 30 minutos ao sol todos os dias . Se você estiver tomando banho de sol na Espanha ou na Califórnia (latitude 38 ° C), 12 minutos de banho de sol por dia com 50% do seu corpo aberto fornecerão 3000 UI por dia. 

Ou a dose mínima de eritema (MED), ou seja, a exposição ao sol, que dá um ligeiro avermelhamento da pele após 24 horas, é equivalente à produção de 10 a 20 mil UI de vitamina. Naturalmente, sem filtros solares que bloqueiam sua síntese.

Muitos leitores provavelmente lembram que os médicos recomendam evitar a luz direta do sol por causa do perigo de contrair câncer de pele. Hoje, considerando os dados de vitamina D, ainda é recomendável tomar banhos de sol curtos, mas o principal é comer peixes mais oleosos. (E se necessário, tome suplementos nutricionais no inverno.)

A propósito, como há muito pouco sol no outono e inverno e o nível de vitaminas cai inevitavelmente, até o final do verão seus valores devem exceder 80 nmol / l, de modo que seja suficiente para o inverno. 

Se os entusiastas do solário tomarem essas informações como um guia de ação, eles devem ter em mente que muitas lâmpadas fornecem um espectro UV diferente, não o mesmo que o do Sol – ultravioleta A (320-400 nm) e não B (280— 320 nm).

 Portanto, na cama de bronzeamento, você pode obter um bom tom de pele escura, mas não reabastecer a vitamina D.

Grupos de risco

Quem é deficiente em vitamina D? Obviamente, para as pessoas mais velhas que raramente saem para fora, as crianças amamentadas (se a mãe não passa tempo suficiente ao sol), assim como todos os que vivem nas latitudes do norte (norte de 42O – Moscou e São Petersburgo) . 

No entanto, não apenas eles. 

Existem pessoas que simplesmente evitam o sol – cuidam da pele ou consideram a radiação ultravioleta prejudicial e a temem. E mesmo quando tomamos banho de sol, geralmente levamos um conjunto inteiro de protetores solares. 

Eles realmente protegem a pele das queimaduras solares, mas ao mesmo tempo bloqueiam a produção de vitamina D. Como já mencionado, as pessoas com pele escura estão em risco. Eles precisam de muito mais tempo para produzir as mesmas quantidades de vitamina D.

E finalmente (embora, provavelmente, isso deva ser colocado no começo) – pessoas com sobrepeso. 

O índice de massa corporal (IMC) é calculado como peso duas vezes dividido pela altura em metros (M / LL, kg / m2). Se você obtém 25-30 kg / m2, uma pessoa está acima do peso e mais de 30 já é obesidade. 

Portanto, quanto maior esse índice, significativamente menor que 25 (OH) D no soro sanguíneo: um aumento no IMC por unidade diminui o conteúdo de 25 (OH) D em 0,7-1,3 nmol / L. 

As estatísticas confirmam o seguinte: 19% dos homens e 27% das mulheres com peso normal (IMC menor que 25 kg / m2) têm um nível de vitamina D acima de 100 nmol / l; 75% dos homens e 40% das mulheres com um índice de massa corporal superior a 40 kg / m2 não têm vitamina suficiente no inverno e um quarto no verão também; 71% dos homens e 62% das mulheres obesas têm níveis insuficientes de vitamina D (menos de 75 nmol / L). Acrescentaremos que, até 2015, haverá 2,3 bilhões de pessoas com sobrepeso no mundo,

O motivo é claro: a vitamina D é solúvel em gordura, portanto é armazenada em excesso de tecido adiposo subcutâneo e se torna extremamente inacessível. Estima-se que em uma mulher com peso normal, 35% da vitamina D seja distribuída no tecido adiposo, 30% no soro sanguíneo, 20% no músculo e 15% em outros tecidos. Mulheres com excesso de peso armazenam três quartos de seu suprimento em tecido adiposo.

Estatísticas implacáveis ​​afirmam que a obesidade é um risco aumentado de contrair câncer.Além disso, nem todas as espécies são para homens e mulheres, os riscos diferem um pouco, mas em algumas posições o perigo aumenta quase uma vez e meia. Porque Presumivelmente, a cadeia é assim: primeiro, com excesso de peso, os receptores de insulina são insensíveis (a chamada diabetes tipo II). Então o tecido adiposo começa a liberar ativamente substâncias adipocinas semelhantes ao hormônio no sangue, a inflamação começa, a concentração plasmática de estradiol e testosterona aumenta e a concentração de proteínas de ligação à globulina diminui, o processo é iniciado. Acontece que a obesidade, o conteúdo de vitamina D e o risco de contrair câncer estão intimamente relacionados (Fig. 4). De acordo com um estudo realizado por cientistas noruegueses publicado há três anos (Molecular Nutrition & Food Research, 2010, 54, 1127-1133, doi: 10.1002 / mnfr.200900512), pessoas com índice de massa corporal

Risco de falta de vitamina d em atletas obesos
Risco de falta de vitamina d em atletas obesos

Para as pessoas que são muito obesas, o risco de contrair câncer é quase o dobro em comparação com a norma. Há razões para acreditar que um aumento de aproximadamente 20% no risco (área sombreada) é uma contribuição para uma diminuição na concentração de vitamina D.

E quanto a nós, vítimas da civilização moderna? Embora um grande número de especialistas acredite que, nas condições modernas, as normas devem ser revisadas, as autoridades de todos os países não têm pressa em mudar.

 Portanto, se hoje olharmos para a Wikipedia em três idiomas – russo, inglês e francês, veremos que o mecanismo de ação é o mesmo, mas os textos sobre o papel protetor e as recomendações são diferentes. 

Enquanto o FDA americano e uma organização semelhante no Canadá aconselham a não ser tentados pela idéia de outra panacéia, a Organização Canadense de Osteoporose e a Sociedade Canadense de Câncer, assim como muitos especialistas, acreditam que não há nada a esperar e que todos devem levar de 2000 a 6000 UI por dia.

 Enquanto isso, embora pareça ser verificado que altas doses de vitamina A são bem toleradas, sem conseqüências, existem evidências

Portanto, não se apresse ao extremo. Muitos anos atrás, eles disseram que comer ovos é muito prejudicial; então, lembro-me, houve campanhas para combater sal, açúcar e tomate. 

De repente, descobrimos que é prejudicial ao banho de sol e isso pode causar melanoma, e agora eles dizem que o corpo, embora não viva ao sol, é ruim. Moderação e razoabilidade sempre foram a melhor recomendação.

Literatura:

  1. Zoya Lagunova. Status da vitamina D: exposição aos raios UV, obesidade e câncer. 2011, Série de dissertações submetidas à Faculdade de Medicina da Universidade de Oslo.
  2. CFGarland, EDGorham, SBMohr, FCGarland. Vitamina D para prevenção de câncer: perspectiva global. «Annals of Epidemiology», 2009, 19, 468-483, doi: 10.1016 / j.annepidem.2009.03.021

Fontes:
Nutrition Data
FDA
Eat Right
Nutritionvalue

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