Proteina de qualidade

Proteína concentrada ou isolada – Qual a melhor?

Concentrado ou isolado de proteínas?

Mesmo os mais inexperientes nos esportes já ouviram falar em nutrição esportiva, como proteínas. Atualmente, muitos mitos e rumores circulam em torno deste suplemento, às vezes não tendo nada a ver com a verdade.

Os equívocos mais comuns são:

  1. A atribuição de proteína ao grupo de esteróides anabolizantes;
  2. Confiança de que a proteína interrompe a função sexual nos homens;
  3. A opinião de que a proteína é viciante.

De fato, a proteína é a combinação mais comum de várias proteínas com um alto teor de aminoácidos necessários para o corpo humano.

Além disso, entre os atletas iniciantes, acredita-se frequentemente que o fato do uso de proteínas aumentará a enorme massa muscular, melhorará a força e acelerará o resultado, mesmo sem treinamento e nutrição adequados. Naturalmente, essa opinião está incorreta, pois a função da proteína é ajudar as fibras musculares rompidas após o treinamento em recuperação.

Então, o que é realmente a proteína de soro de leite?

O leite contém dois tipos de proteínas – soro e caseína. Para obter os produtos necessários a partir do leite, o soro contido no leite é separado deste. Em seguida, o processamento com os mais recentes desenvolvimentos tecnológicos.

Até o momento, em todas as lojas de nutrição esportiva existem muitos tipos de proteína de soro de leite, como:

  1. Whey protein concentrado;
  2. Proteína, com pequenas porcentagens de lactose;
  3. Hidrolisado de proteína de soro de leite.

A maioria das diferenças está na porcentagem de proteínas e carboidratos, gorduras simples e complexas, vários minerais e aditivos especiais, que são uma fonte adicional de substâncias valiosas.

Quão útil e eficaz é a proteína?

As propriedades benéficas da substância acima mencionada já foram comprovadas por cientistas. Além de acelerar o processo de regeneração das fibras musculares após o exercício, a proteína, sendo a proteína concentrada mais comum, é muito útil não apenas para o corpo do atleta, mas também para as pessoas “comuns”. 

Mas, no entanto, o principal cliente da nutrição esportiva são as pessoas que estão seriamente envolvidas em um esporte específico.

Proteina sem qualidade
Proteina sem qualidade

Existem várias explicações para isso:

  1. Com base em considerações financeiras, é mais lucrativo para uma pessoa consumir uma certa dose de proteína do que tentar “obter” a quantidade necessária de proteína de alimentos comuns.
  2. Um atleta simplesmente não pode ter tempo para consumir a quantidade necessária de comida durante o dia devido ao emprego no trabalho ou na escola.
  3. Os alimentos convencionais são digeridos e absorvidos pelo organismo por muito mais tempo e com mais força. Como resultado, uma grande quantidade de alimentos consumidos acarreta um forte fardo para o sistema digestivo.

Além disso, existem vários fatos incontestáveis ​​comprovados por especialistas na área de alimentos:

  1. A ingestão de proteínas melhora a função do sistema imunológico do corpo;
  2. Normaliza a pressão sanguínea;
  3. Melhora o estado geral, reduz a fadiga;
  4. Aumenta a eficácia do treinamento.

O consumo deste produto tem muitas características positivas, mas deve ser cuidadosamente relativo às “dosagens”, porque a ingestão excessiva de proteínas complica o trabalho dos rins.

Quais são as formas de proteína de soro de leite?

Como mencionado acima, existem várias subespécies de proteína de soro de leite que diferem em alguns critérios e aspectos.

A proteína na forma de concentrado é uma forma de proteína de soro de leite. O tipo de proteína mais acessível no mercado de nutrição esportiva, graças a um processo de fabricação simples. 

As desvantagens incluem uma quantidade menor de proteína por 100 g do que outros tipos. Ele também contém gorduras e lactose, o que é um problema para pessoas com contra-indicações ou alergias apropriadas.

Isolado de proteína de soro de leite – é um dos tipos mais puros de proteína que existem hoje. 

A porcentagem de proteína pura chega a 95%, enquanto as impurezas na forma de gorduras, carboidratos ou lactose estão quase ausentes. Na maioria das vezes, essa proteína é consumida na fase de “secagem”, quando a quantidade de carboidratos e gorduras no corpo é reduzida ao mínimo.

O hidrolisado é a forma mais pura de proteína produzida pelas empresas de nutrição esportiva. A quantidade de suplementos indesejados tende a zero, o que torna esse tipo de proteína a melhor opção para pessoas com predisposição alérgica. 

A principal desvantagem é o preço muito alto, justificado pela complexidade da produção. Assim, apenas atletas profissionais podem pagar essa nutrição.

Qual escolher – concentrado ou isolado?

Atletas iniciantes geralmente se perguntam o que é melhor, isolado ou concentrado de proteínas. As diferenças de superfície dos dois tipos de proteína foram indicadas acima, mas que diferenças existem se você parecer mais profundo que a porcentagem na composição?

Produtos de soja
Produtos de soja

Considerando a composição do concentrado de proteína de soro de leite em mais detalhes, pode-se observar que a porcentagem de proteína nele é de 25% a 89%, mas na maioria das vezes há um concentrado de 65-80% da composição da proteína. O resto são carboidratos, gorduras e lactose.

O que então é isolado? Este é um concentrado cuidadosamente limpo onde substâncias estranhas foram removidas. Este tipo de proteína de soro de leite consiste em mais de 91% de proteína pura e, além disso, é absorvido muito rapidamente pelo organismo.

Existem duas maneiras possíveis de obter esse produto:

  1. Produção por troca iônica. A tecnologia envolve o isolamento completo de componentes de terceiros, muitos dos quais são muito úteis para a restauração dos músculos e do corpo como um todo. Também pode causar uma reação alérgica.
  2. Tecnologia de microfiltração, considerada a mais progressiva e avançada. Com essa produção, é possível obter uma proteína com alto teor de proteína, mantendo a pequena quantidade de gordura e lactose necessária para o corpo do atleta maximizar o progresso.

Qual é o resultado?

Então, o que é melhor – concentrado ou isolado de proteínas? Ao escolher o melhor suplemento, você não deve se concentrar apenas na porcentagem de proteína pura e na quantidade de aditivos de carboidratos e gorduras. O uso pretendido de uma proteína específica deve ser considerado.

 Se uma pessoa, por exemplo, está no estágio de treinamento em massa, o produto mais puro – um hidrolisado – não é a melhor opção, porque é necessária uma grande quantidade de carboidratos e gorduras para formar músculos volumosos. 

Assim, o critério principal para a escolha da proteína de soro de leite deve ser o objetivo de seu uso, mas não outros fatores.

Qual proteína é melhor?

Cada vez mais, o mesmo quadro é observado em vários shopping centers de ramos especiais de empresas de nutrição esportiva – as pessoas que querem começar a praticar esportes fazem aos vendedores e consultores a mesma pergunta: “Qual é a melhor proteína para o crescimento muscular? 

Preciso do melhor e mais rápido resultado! ” Em tais situações, na maioria das vezes, os consultores apontam para a nutrição esportiva de empresas populares. 

Eles estão parcialmente certos, pois as empresas líderes produzem produtos da mais alta qualidade e monitoram de perto a tecnologia de produção. Mas não se esqueça do segundo, mas fator importante – apenas o uso correto de um suplemento esportivo levará a resultados realmente bons.

Que tipos de proteínas existem?

São distinguidos cinco dos tipos mais comuns de proteínas, cada um dos quais com várias características, características positivas e desvantagens:

  1. Proteína de soro de leite. A proteína mais comum e barata no mercado de nutrição esportiva. Ele se mostra perfeitamente quando misturado com outros componentes, também possui uma alta composição de aminoácidos. Ao mesmo tempo, o mais e o menos é a absorção rápida. Por um lado – reabastecimento rápido de energia, por outro – é aconselhável tomá-lo somente antes ou depois do treinamento.
  2. Proteína de caseína. Tem uma absorção muito lenta, o que permite manter constantemente um alto nível de aminoácidos no corpo. As desvantagens são insignificantes – baixa solubilidade no sabor líquido e desagradável (no entanto, os aditivos aromatizantes nivelam essa desvantagem).
  3. Proteína de soja. Absorvido pelo organismo por um longo tempo, reduz muito o colesterol no sangue. É a melhor proteína para as mulheres, porque aumentou a atividade estrogênica, o que é ruim para os homens. É uma proteína com a menor eficiência e valor nutricional.
  4. Proteína do leite. É uma proteína barata com uma boa composição de aminoácidos. É pouco absorvido por pessoas que sofrem de problemas intestinais, porque contém lactato.
  5. Clara de ovo. De fato, uma proteína ideal com o mais alto desempenho e alto teor de aminoácidos. Taxa média de assimilação, ideal para perda de peso. Mas, ao mesmo tempo – um custo muito alto.

Então, qual proteína é melhor para obter o máximo de resultados?

Na maioria das vezes, devido à rápida absorção do corpo e a um alto teor de aminoácidos essenciais, o soro de leite é chamado de melhor proteína. De fato, esse tipo de proteína restaura perfeitamente as fibras musculares rasgadas, e assim o atleta obtém resultados mais rápidos. 

Mas nada pode ser considerado no absoluto, porque o ideal não existe, e muitas vezes há situações em que um atleta acha mais útil o uso de proteínas complexas, de ovo ou caseína do que o soro de leite “clássico”. É impossível dizer que é a melhor proteína para o crescimento muscular de qualquer tipo de proteína.

South park desenhado em ovos
South park desenhado em ovos

Como tirar o máximo proveito de um shake de proteína?

Não importa o quão destacada seja a herança genética de um atleta, é improvável que ele alcance resultados realmente impressionantes sem um conhecimento elementar da teoria, fisiologia e trabalho de seu próprio corpo.

Na maioria das vezes, os estágios do treinamento do fisiculturista são divididos em três períodos:

  1. A fase durante a qual a ênfase principal está no desenvolvimento da força física e explosiva, e não no volume de massa muscular ou alívio muscular.
  2. O período em que o atleta está ganhando massa muscular ativamente, aumentando significativamente a quantidade de calorias, proteínas e carboidratos consumidos.
  3. O estágio chamado “secagem”, quando o atleta se livra do excesso de gordura, aparando sua dieta e, de fato, eliminando os alimentos que contêm carboidratos.

Com base nisso, fica claro que, em um determinado período de treinamento, um atleta pode recomendar diferentes tipos de proteínas para alcançar os resultados desejados. A qualidade do produto consumido é mais importante aqui – a proteína deve ser realmente boa.

Que proteína é necessária em cada estágio?

Como mencionado acima, durante uma certa fase, você precisa de uma certa proteína que seja mais adequada para os requisitos de um atleta.

Para perda de peso:

Portanto, as pessoas com excesso de peso e que desejam perder peso “atraem” cada músculo do corpo, eliminando o excesso de gordura, devem consumir uma grande quantidade de proteína de caseína, que pode abafar a fome, nutrindo o corpo com substâncias úteis por um longo tempo.

 A conseqüência disso é uma quantidade significativamente menor de alimentos consumidos. Isto é conseguido graças às propriedades únicas da caseína – atingindo o estômago, forma um caroço que é digerido em 8 horas. Durante todo o tempo, não causa fome, o excesso de gordura é queimado e a massa muscular permanece a mesma. 

Além disso, as pessoas com excesso de peso não devem negligenciar o concentrado de proteína de soro de leite, restaurando instantaneamente a força, enriquecendo o corpo com uma grande quantidade de aminoácidos essenciais.

caixa de ovos
caixa de ovos

Ao ganhar massa muscular:

Para a pessoa que dá o melhor para cada treino, tentando ganhar uma grande quantidade de massa muscular, a proteína do soro de leite será a melhor ferramenta e cúmplice nessa tarefa difícil. 

O corpo humano processa esse tipo de proteína dentro de ~ uma hora e meia a duas horas, enquanto um atleta pode comer com mais frequência, que é a regra fundamental ao ganhar massa muscular.

Uma excelente ferramenta no treinamento para aumentar a massa muscular é uma proteína multicomponente. Como regra geral, esse tipo de proteína consiste em dois componentes principais – proteína de caseína e concentrado de proteína de soro de leite, e adicional – isolado de proteína de soro de leite e proteína de leite. 

Além disso, as pessoas magras devem saber que um suplemento esportivo multicomponente é melhor consumido à noite, e não durante o dia.

A especificidade de uma mistura multicomponente é que os diferentes tipos de proteínas que compõem a composição têm diferentes graus de decomposição no organismo. Assim, tendo consumido uma porção de proteína, a parte que se decompõe nas primeiras horas compensará rapidamente a energia perdida, e a “lenta” começará a agir aproximadamente após a assimilação da “rápida”. 

Daqui resulta que o corpo receberá proteínas e a quantidade necessária de energia ao longo do tempo, o que afetará favoravelmente o crescimento das fibras musculares.

Para manter a forma:

E o último está considerando a opção de consumir proteínas por pessoas que já atingiram a forma corporal desejada e a quantidade necessária de massa muscular, agora seu objetivo é manter constantemente o nível existente. 

Nesse caso, caseína e proteína de soro de leite são os tipos mais adequados de proteína. O uso deste produto é muito simples – durante o dia, antes e após o treinamento direto, tome uma porção de proteína. 

A caseína deve ser consumida antes da hora de dormir, para que durante toda a noite o corpo se alimente e não queime músculos pela energia necessária.

Notas e recomendações para um atleta iniciante

Não se esqueça que a ingestão excessiva de proteínas não passa sem deixar vestígios. Essas não são as consequências de aditivos químicos fictícios, mas apenas uma reação natural do corpo a uma quantidade excessiva de proteína – uma violação dos rins que não consegue lidar com esse volume de proteína. Para alcançar altos resultados, não é necessário torturar seu corpo à beira do possível, o que inevitavelmente levará a conseqüências desastrosas. Em tudo, e os suplementos esportivos não são exceção, é necessário observar uma dosagem rigorosa.

Por exemplo, você não deve consumir uma grande quantidade de proteína, mesmo excedendo a norma diária para uma pessoa comum, em um dia de descanso, quando não houver treinamento – dentro de 24 horas após um treinamento ativo, o atleta deve comer produtos naturais contendo uma grande quantidade de carboidratos complexos que fornecerão ao corpo o nível calórico necessário.

Produtos como pão, cereais diversos, massas de diferentes durezas, verduras diversas e um grande número de vegetais e frutas são perfeitos.

Aderir a um estilo de vida saudável e exercício. Tenha confiança em si mesmo, porque todos podem se tornar um campeão – não há restrições! Nutrição balanceada adequada, treinamento intenso e fé ilimitada em si mesmo – esse é o caminho que levará o atleta ao topo!

Fontes:
Nutrition Data
FDA
Eat Right
Nutritionvalue

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