Proteina de qualidade

Proteína Isolada é realmente melhor?

Para estar em constante forma, ter um corpo bonito e elástico, para não sofrer com o ganho de peso, as pessoas vão às academias, onde estão envolvidas em fitness e musculação

A proteína é boa para aumentar os músculos e remover quilos extras. O isolado de proteína de soro de leite serve como nutrição esportiva, que nutre o corpo com essas substâncias, ajuda a recuperar mesmo após operações e doenças.

Métodos para produzir isolado

O isolado de soro de leite refere-se a suplementos alimentares feitos a partir de proteínas encontradas no leite. No processo de fabricação de queijo cottage, resta uma camada da qual o líquido é removido. 

Após a desidratação, eles se livram de gordura, lactose e colesterol, recorrendo à filtração. Um método envolve o uso de altas temperaturas. Não se sabe como as propriedades das substâncias mudam.

Outro método é que os polipeptídeos são simplesmente purificados. Esta tecnologia produz isolado. Em tal substância da proteína é de 97%, não há impurezas na forma de colesterol ou lactose, não contém gorduras. Portanto, o bioaditivo é absorvido rapidamente.

Um produto mais barato é o concentrado de proteína de soro de leite. Contém pelo menos 15% dos componentes, que não são proteínas. A presença de lactose e gordura não permite que o corpo seja saturado com polipeptídeos na mesma proporção. Leva quatro horas para eles assimilarem.

O isolado de proteína de soro de leite contém leucina, que contribui para a produção de insulina e colágeno, que reduz a quantidade de açúcar no sangue, estimula o desenvolvimento muscular. 

O isolado está envolvido na formação de hemoglobina. Graças à valina, a serotonina é sintetizada, o teor de nitrogênio aumenta. Uma pessoa se torna mais resistente, não tão estressada.

Proteina sem qualidade
Proteina sem qualidade

Isolar aplicativo

O isolado de proteína de soro de leite permite que pessoas que se dedicam ao esporte tenham um bom desempenho nesse campo. Em pacientes com baixa imunidade, essa proteína ajuda a aumentar o conteúdo de glutationa. 

É usado para fazer misturas para bebês. Um suplemento alimentar derivado do soro de leite substitui o leite de pessoas que não conseguem tolerar a lactose, restaura a massa muscular perdida durante doenças ou cirurgias.

O isolado de proteína de soro de leite encontrou seu lugar como um componente da nutrição dietética e ajuda a lidar com vários problemas:

  1. excesso de colesterol;
  2. ataques de asma
  3. alergia a proteínas;
  4. distrofia;
  5. excesso de peso.

O bioaditivo é prescrito para pacientes com tumores cancerígenos, patologias dos órgãos digestivos. O isolado de proteína de soro de leite deve ser escolhido com cuidado, porque em vez disso, geralmente é oferecido um concentrado, onde a proteína é de apenas 70%, que é absorvida muito pior.

Antes de usar, este tipo de alimento é adicionado ao leite, suco, chá. Ao misturar, eles recebem coquetéis adequados para homens e meninas. 

Músculos se acumulam quando aplicados por quilograma de peso, não mais que 3 g de proteína. Isso é suficiente por um dia. Um número maior afetará negativamente a condição do fígado, servirá como uma carga exorbitante nos órgãos digestivos.

O isolado de proteína é tomado após o esporte, porque a síndrome muscular é reduzida, o metabolismo é mais rápido, a síntese de proteínas é acelerada e a porcentagem de cortisol é reduzida. Se um dia ativo é esperado, tome um coquetel com bioaditivo pela manhã.

O isolado de soja é adequado para pessoas que têm rins doentes, não percebem lactose, sofrem de alergias provocadas por polipeptídeos animais. Pode muito bem substituí-los, frequentemente usados ​​por vegetarianos.

Shakes isolados de proteínas são populares entre as meninas que querem perder peso. O uso de tais aditivos não sente fome, porque os aminoácidos presentes neles são absorvidos em alta velocidade, saturando uma pessoa. Eles não possuem carboidratos, o que contribui para o ganho de peso.

O isolado de proteína de soro de leite faz com que o corpo dê energia ao processo de polipeptídeos, e seu reabastecimento ocorre devido à decomposição das gorduras.

Leite despejado
Leite despejado

Resultados de Consumo

Após a recepção do isolado por microfiltração, são formadas imunoglobulinas. A presença de tais componentes fortalece o corpo, protege-o contra vírus, que levam a patologias respiratórias. 

O bioaditivo é facilmente absorvido, uma vez que a estrutura dos polipeptídeos não muda, a substância não perde atividade.

O uso regular do isolado de proteína pelos atletas não apenas aumenta o volume muscular, mas também os fortalece. 

Crianças com distrofia, pacientes com tireotoxicose e AIDS se recuperam, usando soro. Os bebês alimentados com isolados à base de proteína do leite não são tão atormentados por alergias e urticária.

O uso de aditivos alivia os sintomas da asma, promove a reabsorção de tumores, afeta positivamente a condição do fígado, reduzindo a porcentagem de colesterol.

Efeitos negativos e contra-indicações

Não há contra-indicações especiais ao uso do isolado sérico. Mas ainda assim, você não deve usá-lo para mulheres, que carregam bebês, pessoas que contêm proteínas do leite, podem provocar alergia.

A suplementação excessiva pode resultar em:

  1. dor de cabeça;
  2. sede intensa;
  3. cãibras intestinais;
  4. a formação de gases.

Em vez de uma onda de força, uma pessoa começa a se sentir cansada, enjoada. Uma grande dose de isolado contribui para a diarréia.

O bioaditivo não deve ser combinado com medicamentos, uma vez que a proteína do soro absorve frequentemente os componentes que estão contidos no medicamento e deixa de afetar o corpo. Diminui significativamente a eficácia de antibióticos, como Norfloxacin e o grupo tetraciclina.

O efeito negativo do isolado não será observado se for consumido várias horas antes ou depois da medicação.

Recomenda-se que as pessoas não excedam 1,5 g por kg de peso corporal, mesmo se estiverem ativamente envolvidas em esportes. Após um mês e meio – 10 semanas, você precisa parar de usar a proteína do soro de leite. Para pacientes com baixo peso, a dosagem é de 2,4.

Um tipo especial de proteína de soro de leite

Uma variedade de hidrolisado de proteína de soro de leite é de qualidade superior, obtida por meio de ácido ou por ação de enzimas, como resultado da qual a proteína é decomposta em pequenos peptídeos. A substância consiste em três ou dois aminoácidos. Falta lactose, não contém impurezas. Os órgãos digestivos absorvem este suplemento por no máximo meia hora.

Este isolado é completamente limpo e isento de gorduras e carboidratos. Reconheça o remédio de outras espécies que são feitas de soro de leite, de acordo com o gosto amargo. O concentrado é muito mais barato, porque a tecnologia não é difícil, mas não é tão bem absorvida, não possui taxas tão altas. 

O hidrolisado é um anabolizante, o medicamento não permite que a glutamina e o nitrogênio sejam removidos dos tecidos musculares, restaura o glicogênio neles após cargas pesadas.

Jarra de leite
Jarra de leite

Use para perda de peso

Alimentos que raramente são consumidos apenas proteínas. Quase todos eles contêm outros componentes – gorduras e carboidratos. Apenas reduzindo o número de calorias na dieta, uma pessoa sentirá falta de polipeptídeos. 

Por causa disso, as unhas começam a quebrar, o cabelo cai, a condição da pele piora. Se você reabastecer o corpo com proteínas, isso não acontecerá.

Muitas pessoas que querem perder peso recorrem ao uso de coquetéis à base de soro isolado, o que reduz o apetite. Mas eles não substituirão completamente a proteína. Coma pequenas refeições 6 vezes ao dia, incluindo queijo cottage, leite, ovos e carne. 

Para que os músculos se tornem elásticos, um corpo bonito por si só não é suficiente. Também precisamos de atividade física. Somente em combinação com ele, um resultado positivo será perceptível.

O concentrado de soro de leite é muito mais barato que o isolado, mas sua eficácia é menor. Portanto, cabe ao comprador decidir o que escolher.

As proteínas são diferentes

No final do século XX, as pessoas envolvidas no esporte podiam escolher facilmente a proteína necessária, porque seu alcance era pequeno. Hoje, nas lojas de nutrição esportiva, você pode encontrar milhares de itens deste produto, então a escolha é complicada.

Por que proteína?

Proteína (proteína) é o material de construção de qualquer organismo vivo. As proteínas são os principais componentes na composição das células humanas, cujas funções estão associadas à restauração do corpo, proteção e crescimento do tecido muscular. 

Eles apóiam o corpo com energia, ajudam a desenvolvê-lo durante os esportes.

Na nutrição esportiva, a proteína é comumente entendida como um concentrado em pó contendo 75-95% de proteína. Estas são misturas de alta proteína. A nutrição, que contém uma quantidade suficiente de proteína, ajuda o atleta a encontrar a massa muscular desejada e a alcançar os resultados desejados.

Tipos de proteínas

Muitos atletas estão se perguntando o que é proteína.

Existem vários critérios básicos pelos quais as proteínas diferem:

  1. Origem
  2. Taxa de absorção
  3. Finalidade
  4. Limpeza

A origem das proteínas pode ser animal e vegetal, diferindo em assimilação biológica, perfil de aminoácidos (conteúdo de aminoácidos) e custo.

Proteínas de origem animal

Entre as proteínas animais, as mais populares são o soro e caseína derivada do leite, e outras são o ovo e a carne.

A proteína de soro de leite é obtida pela separação dos produtos lácteos do soro de leite quando o queijo é produzido. Tem o maior valor biológico, bem como perfil amino. Inclui todos os vinte aminoácidos proteinogênicos necessários para a síntese protéica no corpo humano. 

É absorvido pelo corpo, tanto quanto possível, quase 100%. Muitas vezes, torna-se a escolha das pessoas envolvidas no esporte, seu preço é considerado não muito alto em comparação com outros tipos de proteínas e sua eficiência é alta.

Desenho de leite
Desenho de leite

A caseína também é extraída do leite. Possui uma composição completa de aminoácidos. A desvantagem desta proteína é baixa solubilidade e baixa palatabilidade. 

Também pode causar alergias. Custa mais do que outro tipo de proteína do leite. O próximo tipo de mistura rica em proteínas de origem animal é o ovo. É obtido a partir de proteínas do ovo. Esse tipo é considerado uma referência; praticamente não há gorduras nele. É perfeitamente adquirido, possui o mais alto nível de aminoácidos. 

Pode ser usado por pessoas com intolerância à lactose. Ele contém muitos carboidratos, portanto, não é adequado para pessoas que desejam perder peso. Está bem dissolvido. Ao contrário de outros – alto custo.

A proteína da carne é obtida da carne bovina. Uma das espécies mais raras. Possui uma composição completa de aminoácidos. Difere dos outros no conteúdo da creatina. É inferior em termos de eficácia ao ovário e soro. É recomendável usar em quantidades limitadas. 

Essa proteína altamente concentrada é cara de fabricar, por isso tem um alto custo. Um sabor de carne específico, que não é característico de outros tipos de misturas de proteínas, costuma ser um sinal negativo para o consumidor.

Proteínas vegetais

Juntamente com proteínas animais, existem aquelas baseadas em proteínas vegetais

A soja é indispensável para os envolvidos no esporte e é vegetariana. Também é ótimo, além de proteínas animais. Pode ser usado por pessoas com intolerância a produtos lácteos. Tem o menor custo. Possui baixo valor biológico e composição de aminoácidos inferior. 

Devido ao conteúdo de fitoestrogênios, não é recomendado o uso em grandes quantidades para homens, pois pode causar alguns problemas de saúde nos homens.

A proteína da ervilha consiste em extrair grãos de ervilha para semear. Seu conteúdo de aminoácidos é apenas 2% menor que a caseína, que é sua vantagem. 

A principal desvantagem é o sabor desagradável, que não pode ser completamente escondido pelos fabricantes. Portanto, é mais frequentemente usado como aditivo em misturas complexas de proteínas.

A proteína do arroz é perfeita para secar o corpo, ajudando a perder massa gorda. Além disso, ótimo para um período de recuperação.

 Possui uma composição completa de aminoácidos, é rico em sódio, potássio, magnésio, fósforo. Facilmente absorvido pelo corpo humano. Não é popular porque tem um custo médio entre o melhor soro e a soja mais barata.

A proteína do trigo é feita a partir do trigo. Aminoácidos incompletos. Devido ao sabor específico, não é muito popular entre os consumidores, pois pode ser amargo. Não é generalizada devido ao fato de ser próxima da composição da proteína de soja. Tem um custo baixo.

Proteína complexa. Proteínas complexas foram criadas para combinar as melhores propriedades de proteínas animais e vegetais. 

Eles contêm uma mistura de vários tipos de proteínas, o que permite obter um conjunto completo de aminoácidos. Tem o maior valor biológico. Pode ser usado antes e depois do processo de treinamento e entre as refeições. 

Usado como suplemento, funciona melhor em combinação com proteína de soro de leite e caseína. Frequentemente, os fabricantes na composição deste tipo de proteína adicionam vários aditivos úteis. Difere em baixo custo.

Taxa de absorção

As proteínas diferem na taxa de assimilação pelo corpo, o que determina o momento em que é melhor usar certas misturas de alta proteína.

Tipos de misturas:

  1. Rápido: os tipos de proteína de soro de leite, ovo e carne pertencem a esse tipo em termos da taxa de assimilação de proteínas. Sua função é satisfazer instantaneamente a fome de proteínas, regenerar músculos e reabastecer o consumo de energia do corpo. Após o uso, seu efeito ocorre mais rapidamente que uma hora depois, absorção de três a quatro horas. Essas misturas são adequadas para uso pela manhã, antes e após o processo de treinamento, e também entre as refeições principais.
  2. Devagar. Caseína e proteína de soja são esses tipos de misturas de alta proteína. São proteínas lentas que são digeridas por um longo tempo. Por esse motivo, eles não são adequados para uso antes e após o exercício. O momento ideal para o uso é antes da hora de dormir. Enquanto uma pessoa está dormindo, seus músculos serão restaurados devido ao trabalho dessas proteínas. A caseína nutre os músculos por oito a doze horas. Além disso, essas proteínas são necessárias para proteger contra o catabolismo. Pode ser adequado para alimentar o corpo durante o dia, se uma pessoa não puder comer por muito tempo. Como eles lidam bem com a fome, eles são ótimos para perder peso.

Diferenças de proteína na purificação

Existem vários tipos de misturas de alta proteína de acordo com o grau de purificação.

  1. Concentrados Este tipo de proteína, obtido por isolamento das membranas. Contém 80-92% de proteína. Este tipo de mistura rica em proteínas é usada para ganhar massa muscular, pois possui um alto teor calórico e contém uma quantidade significativa de proteínas, gorduras e carboidratos.
  2. Isolados Durante a ultrafiltração e a tecnologia de íons, os isolados são obtidos. Contém de 95 a 99% de proteína pura. Eles podem ser usados ​​tanto para ganho de massa quanto para perda de peso devido ao baixo conteúdo de impurezas. Tem um custo relativamente alto, com alto sabor e qualidades saudáveis.
  3. Hidrolisados ​​No processo de hidrólise, esse tipo de mistura de proteínas é liberado. É o produto mais puro que contém 98-100% de proteína. O hidrolisado inclui peptídeos que contribuem para o processo anabólico (crescimento muscular). É um estimulante para a limpeza do corpo. Ótimo para atletas que precisam restaurar o glicogênio no corpo. Tem um custo alto e um sabor amargo, por isso é menos preferido pelos consumidores do que isolado.

Objetivos esportivos, preferências estéticas do corpo desejado e características corporais podem ser os critérios que um consumidor deve considerar ao escolher o tipo de mistura rica em proteínas e levar em conta suas diferenças.

Fontes:
Nutrition Data
FDA
Eat Right
Nutritionvalue

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